Per consolidare i rapporti di affari, i cinesi sono soliti invitare il loro business partner ad una cena conviviale che solitamente si svolge dopo aver raggiunto l'accordo. Tale genere di cena è chiamata 應酬 (yingchou). Queste cene possono avere anche l'obiettivo di ingraziarsi un cliente e manifestare la volontà a fare business insieme. Non solo in Cina, ma anche in Taiwan, Giappone, Corea si ritrovano con piccole differenza le stesse usanze.
A Taiwan il tipo di cucina preferito per questo genere di cena è quella giapponese perchè percepita dai taiwanesi come cucina d'alta classe o del rango dei capitani d'azienda (老板级). Solitamente si accompagna il sushi con sake, birra o whisky, ma mai vino rosso. Questo perchè in Oriente è il whisky che ha lo status di bevanda alcolica per gente facoltosa.
A volte può succedere che la serata continui, nello stesso ristorante o spostandosi in un altro locale, con la piacevole compagnia di donnine ben disposte e già precedentemente pagate dall'azienda che organizza la cena.
Solitamente si conclude la serata ubriachi e dopo aver sentito e detto innumerovoli e disgustose spacconate da maschi. Un pò triste, no?
